Как правильно употреблять красное вино?

Все гости нашего веб-сайта обретают подробную информацию - Как правильно употреблять красное вино?

Как правильно употреблять красное вино?Коньячные спирты для купажа подбирают с таким расчетом, чтобы их средний возраст соответствовал наименованию коньяк, Как правильно употреблять красное вино?. В купаж входят также старые коньяки, что дает возможность создать вкусовые и ароматические особенности, типичных для данной марки.

Затем коньяк отправляют на отдых в дубовой таре, которая длится 3-12 месяцев. В конце периода отдыха коньяк обрабатывают холодом. При этом из коньяка удаляются вещества, потерявшие растворимость от снижения крепости при переходе от коньячного спирта к коньяку.

Ординарные (3, 4, 5 звездочек— из коньячных спиртов среднего возраста 3, 4, 5 лет соответственно), коньяки специальных наименований — из коньячных спиртов среднего возраста не менее 4 лет. Обозначение возраста звездочками известно с 19 век, Как правильно употреблять красное вино?.



Марочные коньяки, возраст которых от 6 до 10 и более лет, вырабатываются в отдельных винодельческих районах из местных коньячных спиртов и имеют присвоенные им наименования:

Французские профессионалы, определяя выдержку коньяка, используют систему «счета». Счет равен нулю после регламентированного окончания перегонки, то есть 31 март, Как правильно употреблять красное вино?. Затем коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках, и он приобретает Счет-1 31 марта следующего года и т.д. Используя эту систему, различают следующие виды коньяков:

Название «Наполеон» появилось во Франции в конце XIX в. после восстановления виноградников, практически полностью уничтоженных филлоксерой в последней четверти XIX в. Тогда еще встречались коньяки, сделанные из винограда времен правления Наполеона III, и этим старым коньякам дали имя император, Как правильно употреблять красное вино?.

Цена высококачественных старых французских коньяков очень высокая. Коньяк фирмы «Реми Мартен» 50-летней выдержки «Людовик XIII» является одним из самых дорогих в мире, его цена — 2200 долларов. Разливается он в сосуд из хрусталя Баккара, точную копию фляги короля Людовика XIII. При производстве этого коньяка из 10 бочек остается только одн, Как правильно употреблять красное вино?.

Напитки по коньячной технологии вырабатываются в Италии, Испании, Португалии, Германии, Болгарии, Румынии, Югославии, Албании, США и Южной Америке, Чили и Аргентине.

Вкус ординарного коньяка простой, с легкой жгучестью и резкостью, марочного — мягкий, полный, гармоничный, маслянистый, с послевкусием компонентов древесины дуб, Как правильно употреблять красное вино?.

Хороший коньяк характеризуется очень парфюмированным ароматом, сбалансированным и нераздражающим. Букет марочных коньяков отличается сложностью, богатством, зрелостью преобладают сложная цветочно-эфирно-ванильная гамма с оттенками: смолистым, шоколадным, цветущего сада, полевых цветов.

Специалисты различают три «волны» запахов коньяк, Как правильно употреблять красное вино?. Первая улавливается на расстоянии 5 см от края бокала и имеет легкие ванильные тон, Как правильно употреблять красное вино?. Непосредственно у края бокала ощущается вторая волна с тонкими цветочными и фруктовыми ароматами розы, фиалки, сирени, липы, абрикосов и других фруктов. Когда нос опущен в бокал, чувствуется третья волна запахов «выдержки», для которых характерны сложные портвейные тон, Как правильно употреблять красное вино?. Пустая рюмка, особенно после высококачественного коньяка, должна издавать очень интенсивный и приятный сладковатый запах ванили, который держится несколько дней. Коньяк — лучший из крепких напитков, самый ароматный и вкусный. Недаром В. Гюго назвал его «напитком богов».

Как правильно употреблять красное вино?

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля